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오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 류수영 오징어 볶음 맛있게 만드는법,백종원 오징어볶음 황금레시피오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피오징어볶음은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나로 많은 분들께 사랑받는 음식인데 매콤하고 달콤한 양념에 오징어와 각종 채소를 볶아내어, 그 풍부한 맛과 감칠맛이 입맛을 돋우는 요리이다.  하지만 오징어 볶음 맛있게 만드는법이 결코 쉬운 메뉴는 아니다. 오징어와 야채에서 나오는 수분의 양이 상당하기 때문에 물 조절에 실패하면 찌개와 두루치기 사이를 넘나드는 무언가로 변해버리고 만다. 물을 따로 넣는 것은 별로 좋지 않고, 채소에서 우러나오는 수분으로 조리하는 것이 수분조절의 포인트이다.오징어 손질이 쉬운 일이 아닌 데다가 불 조절이나 볶는 시간 등 사소한 부분에서 잘못 조리하면 질겨서 못 먹을 물건이 돼버.. 2025. 2. 20.
멸치볶음 맛있게 만드는법 (꽈리고추,잔멸치) 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는법,멸치볶음 딱딱하지않게 만드는법멸치볶음 맛있게 만드는법 멸치볶음에는 고추, 피망 등의 부재료가 들어가는 게 좋다. 멸치에는 칼슘이 많지만, 칼슘 흡수를 방해하는 인도 많아 칼슘 흡수율이 떨어질 수 있다. 이때 고추를 같이 먹으면 고추의 철분이 칼슘 흡수를 돕는다. 반대로 멸치의 지방이 고추 속 지용성 비타민인 베타카로틴의 흡수율을 높여주기도 한다.  피망과 함께 볶아도 괜찮다. 피망은 멸치처럼 칼슘과 비타민B군이 풍부하며, 멸치에 부족한 비타민C를 보충해준다. 피망엔 비타민C의 산화를 막아주는 비타민P가 들어있으며, 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민D도 풍부하다. 우엉도 멸치에 곁들이기 좋다. 장에서 칼슘이 잘 흡수되게 돕는 이눌린 성분이 풍부하기 때문이다.   잔멸치는 멸치볶.. 2025. 2. 20.
감자 심는시기 재배방법 봄 가을 중부지방 남부지방 감자 심는시기.감자 재배방법감자 재배방법도시 텃밭에서는 첫 농사로 시작하는 작물이 '감자'다. 아직 꽃샘추위와 서리가 남아 있을때지만, 서늘한 기후를 좋아하는 감자를 심기에는 어려움이 없다. 감자는 씨앗이 있기는 하지만, 채종하는 것이 쉽지 않아서 대부분 덩이줄기를 먹는 감자를 적당한 크기로 잘라서 종자로 쓴다. 혹시 집에서 먹다 남은 감자를 심는다면 수확은 보장할 수가 없다. 반드시 저온에서 일정하게 유지된 온도에서 보관한 '씨감자'를 종묘상 등에서 구입하여 심어야 한다. 그렇지않으면 웃자라듯이 줄기만 크게 자라고 감자는 탁구공처럼 작다.   감자 재배방법은 감자는 덩이줄기를 통한 영양번식을 하므로 씨를 심지 않고 감자를 쪼개서 심는다.감자는 생장기간이 짧고 퇴비를 많이 필요.. 2025. 2. 19.
당근 파종시기 재배방법 (봄,가을) 남부지방 중부지방 봄 가을 당근 파종시기,당근 재배방법/심는시기당근 재배방법당근은 녹황색 채소로 열에 조리를 하더라도 주황색깔이 변하지 않고 다양한 음식재료로 사용되어 진다.특히 당근에 엄청 많은 카로틴 성분은 피부를 맑게하고 노화방지, 암예방, 암치료에 좋다. 특히 카로틴은 우리 몸에서 자연스럽게 만들어지지 않으므로 음식으로 보충해야 하는데, 녹황색 채소인 당근에는 풍부하다. 당근은 배수가 잘 되고, 비옥한 토양에서 잘 자란다. 텃밭에 당근을 심기 전에 땅을 잘 갈아엎고, 퇴비를 충분히 넣어주는 것이 중요하다. 퇴비는 토양의 배수성과 통기성을 향상시키고, 유기물 함량을 높여 당근 성장에 도움을 준다. 특히, 당근은 뿌리가 깊게 자라기 때문에 흙을 깊이 갈아엎는 것이 중요하다. 밭을 갈 때 깊이 20cm.. 2025. 2. 17.
민들레 효능 복용법 (민들레잎,뿌리) 민들레잎 효능 부작용,민들레 복용법 먹는방법민들레 효능 복용법민들레는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물로, 전 세계적으로 널리 분포하고 있습니다. 봄철 들판과 길가에서 흔히 볼 수 있는 이 식물은 노란 꽃과 톱니 모양의 잎, 그리고 깊이 뻗은 뿌리가 특징적입니다. 민들레는 오래전부터 식용과 약용으로 사용되어 왔으며, 특히 동양 의학에서는 간 기능 개선과 해독 작용에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 역사적으로 민들레는 유럽과 아시아에서 다양한 용도로 활용되었습니다. 중세 시대에는 민들레의 쓴맛을 이용해 식욕을 돋우는 데 사용되었고, 민간요법에서는 소화 촉진과 해열제로 쓰였습니다. 현대에 이르러서는 민들레의 효능이 과학적으로 연구되면서 건강 보조제, 차, 샐러드 재료 등으로 그 활용 범위가 더욱 넓어지고 있.. 2025. 2. 17.
얼갈이 배추 파종시기 재배법 (봄,가을) 봄 가을 얼갈이 배추 파종시기 심는시기,얼갈이 배추 재배법얼갈이 배추 재배법얼갈이 배추는 배추의 한 품종으로, 속이 꽉 차지 않고 잎이 성글게 붙어 있는 반결구형 배추이다. 주로 봄철에 일찍 수확되며, "얼갈이"라는 이름은 얼면서 녹으며 자란다는 점에서 유래되었다는 설과 언 땅을 대충 갈아 심었다는 데서 비롯되었다는 설이 있다. 얼갈이 배추는 속이 차기 전에 수확한 반결구종 배추로, 주로 늦가을부터 초겨울에 심어 이른 봄에 출하된다. 도시 근방에서 하우스 재배를 통해 생산되며, 겉절이, 국거리, 무침 등 다양한 요리에 활용된다.   겉절이로 무쳐 먹거나 된장을 풀어 국으로 끓여 입맛을 돋우는 얼갈이배추는 일반 배추보다 베타카로틴, 비타민A, C의 함량이 높다. 또한 수분과 식이섬유소가 많고 탄수화물이 적.. 2025. 2. 16.
제주도 유채꽃 개화시기,제주도 유채꽃 명소 축제 제주도 유채꽃 개화시기,제주도 유채꽃 명소,제주도 유채꽃 축제유채꽃 개화시기유채꽃은 대체로 봄철에 피는 특성을 가지고 있습니다. 이 시기는 지역의 기후 조건에 따라 약간씩 달라질 수 있지만, 일반적으로 3월에서 5월 사이에 가장 활짝 피어납니다.    유채꽃은 추운 겨울을 거치고 따뜻한 봄이 도래하면서 피기 시작하며, 이는 자연의 재생과 부활을 상징합니다. 이 때문에 유채꽃은 봄의 전조로 간주되며, 많은 사람들이 유채꽃 명소를 찾아 봄의 도래를 기념하고 즐깁니다.  우리나라 최대 유채꽃 단지를 자랑하는 창녕낙동강 유채꽃 축제는 오는 4월 10일부터 13일까지 개최한다고 합니다. 올해 축제는 20주년을 맞아 유채꽃 개화시기를 고려해 지난해 축제 기간(4월 4∼7일)보다 일주일가량 늦게 개최하기로 했습니다... 2025. 2. 16.
유채꽃 파종시기 개화시기 유채꽃 씨앗 파종시기 방법,제주도 유채꽃 개화시기,유채나물 먹는법 유채꽃 파종시기와 방법유채꽃은 십자화과에 속하는 두해살이 또는 여러해살이풀로, 원산지는 유럽과 중앙아시아 이다.이 식물은 높이가 1~2m에 이르며, 꽃은 봄에 황금색으로 피며 꽃받침에 4개의 작은 꽃잎이 있다. 유채꽃은 그 아름다움뿐만 아니라 실용적인 용도로도 널리 사용된다. 유채꽃에서 추출된 기름은 '유채기름'이라고 하며, 요리에서 널리 사용된다. 이 기름은 또한 바이오디젤의 주요 원료로도 사용되어, 환경 친화적인 연료로서의 역할도 한다.    유채꽃은 예로부터 쓰임새가 많아 선조들과 함께 했다. 종자는 기름으로, 잎은 쌈채소로, 향긋한 꽃은 장식이나 선물용 꽃꽂이로 사용될만큼 알게모르게 우리가 사랑하는 꽃이다. 유채꽃은 특히 선이 아름.. 2025. 2. 16.
비트 파종(심는)시기 재배방법 (봄,가을) 봄 비트 씨앗 파종시기,비트 모종 심는시기,레드 비트 재배방법비트 재배방법​비트 재배환경 비트의 원산지는 남부 유럽의 지중해 연안으로 비트(빨간 무)재배의 기원은 지중해 시칠리아 지역이라고 하며 비트(빨간 무)는 섭씨 13~18°C의 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 호냉성 쌍떡잎식물로 22°C 이상의 기온에서는 탄소동화능력 저하로 고품질 비트의 수확이 어렵다고 한다 토양에 대한 적응성은 비교적 넓으며, 충분한 양분과 수분이 있으면 잘 자란다. 뿌리가 깊이 들어감으로 깊게 갈아주는 것이 좋다. 같은 과에 속하는 식물인 시금치와 근대의 뒷그루 작물로 비트를 재배하면 땅을 가리는 기지현상이 심하게 발생하므로 주의해야 한다. 알맞은 토양산도는 pH6.0~7.0이 좋다.   비트의 품종 비트 품종은 둥근 계통과 장.. 2025. 2. 16.