물미나리,돌미나리 심는시기 재배방법 총정리
미나리 재배방법
원래는 야생의 미나리를 가리키지만 지금은 보통 밭에서 재배된 밭미나리를 가리킵니다.
향이 강하고 해독작용이 뛰어나 예로부터 약재로도 이용되어 왔습니다.
미나리는 크게 물미나리와 돌미나리로 구분됩니다.
물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고도 하며, 줄기가 길고 상품성이 높습니다.
이에 비해 돌미나리는 밭에서 자라는 야생 미나리로 계곡의 샘터나 들의 습지 또는 물가에서 자라며 물미나리에 비해 줄기가 짧고 잎사귀가 많습니다.
밭미나리는 물이 고인 논이나 습지에서 자라는 물미나리와 달리, 일반 밭에서 토양과 적당한 수분으로 키울 수 있는 채소입니다.
특유의 향과 아삭한 식감으로 나물, 국, 무침 등 다양한 요리에 활용되며, 물 없이도 재배가 가능해 집 정원이나 소규모 텃밭에서 키우기 적합합니다. 성공적인 재배를 위해서는 토양 준비, 수분 관리, 병충해 예방이 핵심입니다.
재배환경
햇빛이 하루 4~6시간 정도 드는 반그늘 장소가 이상적입니다.
너무 강한 직사광선은 잎을 태울 수 있으니 여름철에는 차광망(30~50% 차광)을 사용하는 것도 고려하세요.
바람이 세게 부는 곳은 피하고, 필요하면 울타리나 나무로 바람막이를 만드세요.
토양: 배수가 잘 되면서도 수분을 유지할 수 있는 사질양토(모래와 진흙 섞인 토양)가 최적입니다.
토양 pH는 약산성에서 중성(6.0~7.0)이 적당하며, pH 측정 후 산성이 강하면 석회, 알칼리성이면 유황을 소량 섞어 조정합니다.
기온: 미나리는 15~25°C에서 잘 자라며, 너무 춥거나 더운 환경은 성장을 방해할 수 있습니다.
밭만들기
토양 준비: 삽이나 경운기로 밭을 20~30cm 깊이로 갈아줍니다.
돌, 잡초 뿌리 등 이물질을 제거하고 토양을 고르게 만들어주세요.
거름 혼합: 1㎡당 잘 썩은 퇴비나 유기질 거름 2~3kg을 골고루 섞어 토양을 비옥하게 합니다.
화학 비료는 초기에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이랑 만들기: 배수를 원활히 하고 뿌리 성장을 돕기 위해 이랑을 만드세요.
이랑 폭은 60~80cm, 높이는 15~20cm로 하고, 평밭에서 재배할 경우 배수로를 만들어 물이 고이지 않도록 합니다.
토양 점검: 밭을 만든 후 손으로 흙을 쥐었을 때 뭉쳐지되 물이 흐르지 않는 정도면 적당합니다.
미나리 모종 심는 시기와 방법
미나리 심는시기는 다른 작물과 다르게, 미나리는 재배 시기와 수확 시기에 크게 구애받지 않아도 됩니다.
보통은 정식 후, 40일 정도 지나면 수확할 수 있지만, 너무 늦게 수확하면 줄기가 질기고 단단해지므로 적정 날짜를 지키는 것이 좋습니다.
봄 미나리 심는시기 : 3월 중순~4월 말(기온 15°C 이상일 때).
가을 미나리 심는시기 : 9월 초~10월 중순(서리가 내리기 전). 이 시기가 미나리 성장에 가장 적합합니다.
건강한 모종을 시장이나 농원에서 구입하거나, 기존 미나리 뿌리를 5~7cm 길이로 잘라 분주합니다. 뿌리가 5~10cm이고 싹이 튼 것을 고르세요. 절단면은 깨끗한 칼로 자르고, 상처가 있으면 하루 건조 후 심습니다.
심는 방법
1. 삽으로 5~7cm 깊이 구멍을 팝니다. 모종 간격은 15~20cm, 줄 간격은 30~40cm로 넉넉히 둡니다.
2. 모종을 구멍에 넣고 뿌리가 펴지도록 흙을 살짝 덮습니다. 줄기 아랫부분이 1~2cm 정도 묻히게 심습니다.
3. 손으로 가볍게 눌러 고정하고, 물뿌리개로 충분히 물을 주어 뿌리가 토양에 자리 잡게 합니다.
미나리 재배관리방법
물 관리
토양이 마르지 않도록 주 12회 물을 줍니다. 1㎡당 5~10리터 정도로 흙이 촉촉해지면 충분합니다.
아침이나 저녁에 관수하고, 장마철에는 물이 고이지 않도록 배수를 점검하세요.
잡초 제거
심은 후 2주 동안은 잡초가 경쟁하지 않도록 주 1회 뽑아줍니다.
멀칭(짚, 검은 비닐)을 하면 잡초 방지와 보습에 효과적입니다.
거름 주기
심은 후 2~3주 뒤 액체 유기 비료(발효 쌀뜨물, 10배 희석)나 퇴비를 소량 뿌립니다.
이후 3~4주 간격으로 추가 시비하되, 과비는 잎만 무성하게 하니 주의하세요.
병충해 관리
잎마름병: 갈색 반점이 생기면 통풍을 개선하고 감염된 잎을 제거합니다. 유기 농약(구리제제)을 사용할 수 있습니다.
진딧물: 님 오일(희석 후 분무)이나 끈끈이 트랩으로 방제하세요.
지지대 설치: 줄기가 20cm 이상 자라면 쓰러질 수 있으니 대나무 막대나 철사로 지지대를 세웁니다.
미나리 수확시기와 방법
심은 후 60~90일이 지나 줄기가 20~30cm로 자라면 수확합니다.
잎이 연하고 줄기가 부드러운 봄(5~6월)과 가을(10~11월)이 맛이 가장 좋습니다.
수확 방법
뿌리째 뽑기: 삽으로 조심스럽게 캐내어 전체를 수확합니다.
줄기 자르기: 뿌리에서 2~3cm 위를 가위로 잘라 수확하면 뿌리가 남아 재성장합니다.
연속 수확을 원한다면 이 방법을 추천합니다.
수확한 미나리는 뿌리를 물에 담가 냉장고에 보관하면 1~2주 신선함을 유지할 수 있습니다.
◆미나리 재배방법 요약
| 구분 | 작업 | 봄 (3~5월) | 여름 (6~8월) | 가을 (9~11월) | 겨울 (12~2월) |
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밭미나리
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모종 준비
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3월 중순~4월 초
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9월 초~9월 중순
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미나리 심는시기
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3월 중순~4월 말
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9월 초~10월 중순
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관리 (물/비료)
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4월~6월 초
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6월~8월 (수분 주의)
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9월 중순~11월
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수확
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5월~6월 (최적)
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7월~8월 (가능)
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10월~11월 (최적)
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겨울 대비
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11월 말 (멀칭)
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12월~2월 (보호)
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물미나리
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모종 준비
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3월 초~4월 초
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9월 초~9월 중순
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미나리 심는시기
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3월 중순~4월 말
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9월 초~10월 중순
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관리 (물/잡초)
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4월~6월
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6월~8월 (물 관리)
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9월 중순~11월
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수확
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5월~6월 (최적)
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7월~8월 (가능)
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10월~11월 (최적)
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12월~2월 (실내 가능)
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밭미나리
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심기: 봄(34월)과 가을(910월)이 적합하며, 기온 15~25°C에서 잘 자랍니다.
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수확: 심은 후 60~90일 후 가능. 봄과 가을이 맛과 품질이 가장 좋습니다.
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겨울: 뿌리 보호를 위해 멀칭(짚, 비닐) 필요.
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물미나리
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심기: 밭미나리와 비슷하지만, 물이 풍부한 환경에서 재배되므로 수분 유지 필수.
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수확: 연중 수확 가능하나, 봄과 가을이 최적. 겨울철 실내 재배도 가능.
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관리: 물 흐름과 잡초 제거에 주의.
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