중부 남부지방 봄감자 심는 시기 재배방법-심기부터 수확까지
감자 재배방법
감자는 우리 식탁에서 자주 만나는 친숙한 작물입니다.
구워 먹어도, 볶아 먹어도, 튀겨 먹어도 맛있죠!
그런데 직접 키운 감자는 더 신선하고 풍미도 뛰어나다는 사실, 알고 계셨나요?
감자는 키우기 쉬운 작물이라는 말을 많이 들어보셨을 거예요.
하지만 막상 키워보면 싹이 안 나거나, 병이 생기거나, 크기가 너무 작아서 실망하는 경우도 많습니다.
제대로 된 감자 재배 방법을 알면 누구나 건강한 감자를 키워 수확할 수 있어요.
이 글에서는 감자 심는 시기 부터 수확, 보관까지 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 하나하나 꼼꼼하게 알려드리겠습니다.
이제 텃밭에서 직접 감자를 길러보세요!
감자가 잘 자라는 환경과 토양
감자는 물 빠짐이 좋은 흙에서 잘 자랍니다.
흙이 너무 무거우면 감자가 썩을 수 있으니 토양 개량이 중요합니다.
감자 재배에 적합한 환경
- 배수가 잘되는 흙 (모래가 적절히 섞인 사질토)
- pH 5~6의 약산성 토양
- 햇빛이 잘 드는 곳 (하루 6시간 이상 햇볕이 필요함)
감자 품종
한국에서 많이 키우는 품종을 알려드립니다.
수미: 90일쯤 걸립니다. 중소형 덩이에요. 삶거나 찌기에 좋습니다. 병에는 보통 버텨요.
대서: 100~110일 걸립니다. 큰 덩이가 나와요. 튀김에 잘 맞습니다. 추위도 잘 버텨요.
홍영: 95~100일 걸립니다. 붉은 껍질이에요. 항산화 성분이 많아요. 추운 날씨에도 강합니다.
사는 곳과 용도에 맞춰 고릅니다. 남부라면 ‘대서’가 좋아요. 북부라면 ‘홍영’이 좋아요.
감자 싹튀우기
1. 준비: 파종 20~30일 전에 건강한 씨감자를 준비합니다.
2. 환경 조성:
- 온도: 15~20°C 유지
- 습도: 80~90% 유지
- 장소: 온실이나 비닐하우스 등 약한 햇빛이 들어오는 그늘진 곳.
3. 차광: 30~50% 차광막을 사용하여 직사광선을 차단합니다.
4. 배치:
- 씨감자를 바닥에 얇게 깔거나
- 통풍이 잘되는 상자에 2~3단 높이로 엇갈려 쌓습니다.
5. 관리:
- 2~3일마다 상자 위치를 바꿔 골고루 빛을 받게 합니다.
- 낮에는 환기하고, 밤에는 보온합니다.
- 하루 1~2회 바닥에 물을 뿌려 습도를 유지합니다.
싹의 길이가 0.5~1cm, 색이 진녹색이나 보라색으로 변할 때까지 키웁니다.
이 방법으로 싹을 틔우면 생육 초기 토양전염 병해를 예방하고 수확량을 10% 이상 증가시킬 수 있습니다.
감자 심는 적절한 시기
감자는 서늘한 날씨를 좋아하는 작물입니다.
너무 덥거나 추우면 잘 자라지 않습니다.
봄 감자 심는 시기: 3월 중순~4월 초순(기온이 15~20도일 때)
가을 감자 심는 시기: 8월 말~9월 초순(장마가 지나고 기온이 선선해질 때)
가을 감자 재배방법
중부지방 감자 심는 시기: 8월 상순 ~ 8월 중순
남부지방 감자 심는 시기: 8월 중순 ~ 8월 하순
감자 심는 시기는 사는 곳에 따라 달라집니다. 봄감자 심는시기는 남부는 3월 초쯤이에요. 중부는 3월 말쯤이에요. 기온이 15~20도가 감자가 자라기에 가장 좋은 환경입니다. 한여름에는 감자가 고온으로 인해 썩을 가능성이 크므로 피하는 것이 좋습니다.
감자 심는 방법
초겨울에 고토석회를 충분히 뿌려 두며 감자심기 전에 이랑 사이를 50~60cm정도로 하고 깊이 20cm정도의 골을 파서 그 속에 1㎡당 퇴비를 1.5kg, 복합비료를 0.3kg정도 뿌립니다.
감자는 복합비료위에 흙을 5cm덮어 비료가 직접 감자에 닿지 않도록 한 다음 감자를 위에 올려놓고 흙을 덮습니다.
감자를 심는 깊이: 5~10cm
감자 간격: 30cm 이상
줄 간격: 50~60cm
감자 심는 순서
1. 준비한 씨감자를 싹이 위로 향하도록 심습니다.
2. 감자가 덮일 정도로 5~10cm 흙을 덮어 주세요.
3. 감자 사이 간격은 30cm, 줄 간격은 50~60cm 유지합니다.
4. 심은 후에는 물을 너무 많이 주지 말고 가볍게 흙을 눌러줍니다.
감자를 너무 깊이 심으면 싹이 올라오지 않습니다.
반대로 너무 얕게 심으면 감자가 햇빛에 노출되어 초록색으로 변하고 독성이 생길 수 있습니다.
감자 재배관리방법
물주기와 비료 주는 법
감자는 물을 너무 많이 주면 썩을 위험이 높습니다.
흙이 마르면 한 번씩 물을 주는 정도면 충분합니다.
성장 단계별 물주기 방법
- 싹이 나오기 전 → 물을 거의 주지 않음
- 싹이 나온 후 → 흙이 마르면 물을 줌
- 꽃이 필 무렵(심은 지 60~70일 후) → 물을 많이 줘야 감자가 잘 자람
비료 사용 요령
- 감자는 질소비료를 너무 많이 주면 잎만 무성해지고 감자가 작아집니다.
- 칼륨과 인산이 포함된 복합비료를 사용하면 감자가 튼튼하게 자랍니다.
감자 북주기
감자는 땅속에서 자라므로 흙을 돋워주는 북주기(배토) 작업이 필요합니다. 북주기를 적절한 시기에 하면 감자가 건강하게 자라고 수확량도 증가합니다.
북주기는 두 번 정도 실시하는 것이 좋습니다.
🔹 1차 북주기: 감자 싹이 15~20cm 정도 자랐을 때
🔹 2차 북주기: 감자 꽃이 피기 직전, 싹이 25~30cm 정도 되었을 때
북주기 방법
-감자 줄기 주변에 흙을 5~10cm 높이로 덮습니다.
-줄기 아랫부분이 반쯤 묻히도록 흙을 모아줍니다.
-흙을 너무 세게 누르면 뿌리가 다칠 수 있으므로 가볍게 덮습니다.
감자 병해충 관리법
감자는 진딧물, 감자잎벌레, 선충 등 해충 피해를 받기 쉽습니다.
해충 예방법
- 감자를 심기 전 토양 소독을 하면 해충 발생을 줄일 수 있습니다.
- 감자 주변에 금잔화 같은 식물을 함께 심으면 해충을 막는 효과가 있습니다.
- 해충이 많아지기 전에 손으로 제거하거나 천연 식물성 살충제를 사용하세요.
감자 수확시기와 보관방법
감자 수확은 재배 후 약 90~100일이 지나면 시작할 수 있습니다. 봄 감자는 보통 6월 중~하순 사이에 수확하며, 장마 전에 수확하는 것이 좋습니다.
감자 수확 시기는 감자 잎이 누렇게 변하고 줄기가 마르면서 옆으로 눕기 시작할 때입니다. 텃밭 끝부분을 살짝 파서 감자 크기를 확인해 보는 것도 좋은 방법입니다.
수확은 맑은 날 오전에 실시하며, 감자 줄기를 제거한 후 호미로 조심스럽게 흙을 파면서 감자를 수확합니다. 감자에 상처가 나지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
수확 후에는 통풍이 잘되고 서늘한 그늘에서 10~14일간 큐어링 작업을 합니다. 이후 종이 박스에 담아 보관하며, 온도는 4~10°C, 습도는 70~80%로 유지하는 것이 좋습니다. 이 과정을 통해 감자의 품질을 유지할 수 있습니다.
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