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요리레시피81

동태찌개 맛있게 끓이는법 (백종원) 백종원 동태찌개 맛있게 끓이는법,알토란 동태찌개 황금레시피동태찌개 맛있게 끓이는법우리나라 사람이 가장 좋아하고 부담 없이 먹을 수 있기 때문에 국민 생선이라고 불리는 ‘명태’. 명태는 가공법에 따라 이름도 다양하다. 막 잡은 명태는 생태, 잡아 얼리면 ‘동태’, 말린 것은 ‘북어’등 으로 불리는데 우리에게 가장 익숙한 것은 동태이다.  동태를 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 바로 ‘동태찌개’를 만들어 먹는 것인데 칼칼하면서 시원한 맛과 두툼한 동태 살이 밥 한 공기는 그냥 해치우게 만든다.  동태의 효능동태에는 메티오닌과 니아신과 같은 필수 아미노산이 많이 함유되어 있다. 필수 아미노산은 간의 해독 작용을 촉진해 쌓인 피로를 해소하고 지방이 쌓이는 것을 방지하기 때문에 평소 술을 즐겨 마시는 사람에게.. 2025. 2. 4.
대구탕 맛있게 끓이는 법 맑은 대구탕 지리맛있게 끓이는 법,대구 손질법대구탕 맛있게 끓이는 법 대구탕의 주재료인 대구는 대표적인 저열량 고단백질 식품이다. 대구는 지방 함량이 적고, 비린내도 적어 생선을 좋아하지 않는 사람도 부담없이 즐길 수 있다. 특히 대구는 다이어트 식품으로도 손색이 없는데 100g당 열량이 86kcal지만 단백질 함량은 19.5g이나 된다. 반면, 지방은 0.3g(100g당)에 불과하다.  또한 대구는 버릴 것이 없는 생선이라 알려진다. 대구의 간에서 빼낸 간유는 비타민A와 D가 풍부해 약재로 사용된다. 아가미와 창자는 창난젓을 만들고 눈알은 영양이 풍부해 고급요리에서 사용되기도 한다.   대구탕은 부족한 원기를 빠르게 회복시켜 주는 보양식이다. 국물 맛이 시원해 애주가들의 겨울철 단골 메뉴이기도 하다. .. 2025. 2. 4.
냉이된장국 끓이는법 알토란 냉이된장국 끓이는법,콩가루냉이된장국 끓이는법,냉이 손질법&보관법 냉이된장국 끓이는법냉이 효능 나른한 봄이 오면 입맛을 잃거나 피로감을 느끼기 쉽다. 이럴 땐 면역 기능을 돕는 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물을 먹어보자. 봄철 가장 많이 먹는 나물 중 하나인 ‘냉이’는 3월 초~ 4월 말에 채취하며, 단백질, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분 등이 풍부하다. 특히, 비타민 C와 비타민 B1이 풍부해 춘곤증 예방, 해독 작용, 소화작용, 눈의 피로회복에 효능이 있다. 냉이는 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 좋아 미각을 돋구어 주는 식재료로, 예로부터 뿌리를 포함한 전초를 식용 및 약용으로 사용했다. 냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어있으며 다른 산채류에 비.. 2025. 1. 20.
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