삼채 요리법 (잎,뿌리 먹는방법)
삼채잎 요리법,삼채 뿌리 먹는방법삼채 요리법삼채는 잎과 꽃, 줄기, 뿌리까지 모두 활용이 가능하다. 조미료 감미료로 으뜸이고 요리에도 폭 넓게 쓸 수 있다.삼채 요리법으로는 삼채 된장찌개, 삼채나물무침, 삼채전, 삼채튀김, 삼채탕, 삼채삼계탕, 삼채감자탕, 삼채밥, 삼채피클, 꽃 샐러드, 삼채김치, 삼채주, 삼채즙, 삼채떡, 삼채빵 삼채피자, 삼채꽃차 등 많은 것에 활용 할 수 있다. 삼채는 나물로 무쳐서 먹어도 좋고, 찌게에 넣어 먹어도 좋은데 고기쌈으로 맛있게 즐길 수 있다. 삼채 뿌리는 장아찌를 담가 먹으면 좋다. -삼채 주스 : 삼채의 뿌리 부분을 우유나 요구르트, 사과 등을 첨가하여 믹서기에 갈아주면 주스를 먹을수 있다. -삼채는 음식의 잡내를 제거해주는 효과가 있어서 육류요리나 닭백숙 등에..
2025. 2. 22.
삼채 모종 심는 시기 재배법
삼채 모종 심는 시기,삼채 재배법/삼채뿌리 수확시기삼채 재배법삼채(Hooker chives, garlic chives)는 부추속 부추과 식물로 미얀마, 부탄, 스리랑카, 인도, 중국 시난, 티베트가 원산지입니다. 생긴 모양이 부추에 긴 뿌리가 달린 것처럼 생겨 뿌리 부추로 불리기도 한다. 삼채는 마늘과 파, 부추 맛이 동시에 나기도 하지만, 단맛과 매운맛, 쓴맛이 난다고 하여 삼미채라고도 하며, 뿌리에서 인삼 냄새가 난다고 해 삼채라고 부른다. 국내에서 삼채 재배법은 보통 이른 봄부터 4월경에 파종하며, 잎의 경우 한여름을 피해서 5~7월에 2번, 10월 전후 한 번, 일 년에 총 3번 수확을 한다. 뿌리의 경우 10월 상순을 기점으로 수확하는데, 삼채에 있는 식이유황 성분이 겨울철에는 뿌리 쪽으..
2025. 2. 21.
