아스파라거스 재배방법,아스파라거스 모종 심는 시기 파종시기

아스파라거스 모종 심는 시기 파종시기,노지 아스파라거스 재배방법

아스파라거스 재배방법

아스파라거스 재배방법   

아스파라거스는 지상부의 경엽 즉 지상경과 지하부의 지하경 및 저장근으로 구분하는데요. 

지상경은 보통 줄기라 부르며 어린줄기를 식용으로 이용합니다. 

 

아스파라거스는 암수 딴 그루로 성비는 거의 1:1이나 실제로는 숫그루의 비율이 약간 높은 편입니다. 

암그루는 초장이 길고 줄기가 굵으며 줄기수가 적고, 숫그루는 초장이 짧고 줄기수가 많으며 생장도 암그루보다 빨라 수량이 20∼30%정도 많기 때문에 숫그루를 선별하여 심는 것이 재배할 때 유리합니다. 

 

 

아스파라거스는 색깔에 따라 그린아스파라거스, 화이트아스파라거스, 퍼플아스파라거스가 있는데요. 

아시아에서는 그린아스파라거스를 먹는 반면, 서양에서는 당도와 식감이 좋고, 사포닌 함량이 높은 화이트아스파라거스를 즐깁니다.

 

아스파라거스는 다년생 채소로 한 번 심으면 여러 해 동안 수확할 수 있는 작물입니다.  

재배에는 인내심이 필요하지만, 올바른 아스파라거스 재배방법을 익히면 꾸준히 신선한 아스파라거스를 얻을 수 있습니다.  

이번 글 에서는 아스파라거스의 재배환경, 품종, 재배 작형부터 파종시기, 모종 심는시기, 수확까지 아스파라거스 재배방법 전 과정을 상세히 설명합니다. 

 

재배환경 

1. 기후: 아스파라거스는 온난한 기후에서 잘 자라며, 최적 생육온도는 18~25℃입니다.  
겨울철 기온이 영하 10℃ 이하로 내려가는 지역에서는 동해 피해를 입을 수 있으므로 보온이 필요합니다.  

2. 토양: 배수가 잘되면서도 보습력이 좋은 사질양토가 적합합니다.  
pH 6.5~7.5의 약산성~중성 토양이 가장 좋으며, 토양 개량을 위해 퇴비나 유기물을 충분히 공급하는 것이 중요합니 다.  

3. 일조량: 햇빛을 충분히 받는 곳에서 잘 자랍니다.  
하루 최소 6시간 이상의 햇빛이 필요한 작물입니다. 

 

 

아스파라거스 품종 

1. 그린 아스파라거스: 가장 일반적인 품종으로 햇빛 아래에서 녹색으로 자랍니다.  
2. 화이트 아스파라거스: 흙을 덮어 햇빛을 차단하여 자라는 품종으로, 부드럽고 섬유질이 적습니다.  
3. 퍼플 아스파라거스: 안토시아닌 색소가 포함되어 있으며, 생으로 먹기에도 적합합니다.  

 

아스파라거스 재배방법

재배작형 

1. 촉성재배: 2~3년간 키운 포기를 가을에 캐서 하우스에 밀식해 가온재배로 정식한 후 35~40일 이후부터 수확 가능합니다.
2. 억제재배: 노지재배나 반촉성재배의 봄 수확 후 줄기를 키워 8~10월에 나오는 순을 수확합니다.
3. 화이트재배: 그린재배와 유사하나 재식거리를 넓게 하고 움이 트기 전에 배토해 어린 순을 연백시킵니다.

 

밭 만들기 

1. 밭갈이: 재배 전 밭을 깊이 30~40cm 갈아 줍니다.  
2. 퇴비 시용: 퇴비(10㎡당 30~40kg ), 석회(1~2kg), 질소·인산·칼리 복합비료(각 100~150g)를 밭에 뿌려줍니다.  
3. 두둑 만들기: 배수와 보온을 위해 폭 120~150cm, 높이 30cm 정도의 두둑을 만듭니다.  

 

아스파라거스 파종 시기와 방법  

아스파라거스 파종시기는 일반적으로 4월하순~5월중순에 파종하며, 발아 최적 온도는 20~25℃입니다.  

 

파종 방법   
- 씨앗을 미리 24시간 동안 물에 불려 발아율을 높입니다.  
- 1~2cm 깊이로 심고, 2~3cm 간격을 유지하여 파종합니다.  
- 파종 후 흙을 덮고 가볍게 눌러줍니다.  

 

 

아스파라거스 모종 심는 시기와 방법  

아스파라거스 모종 심는 시기

 

아스파라거스 모종 심는시기는 늦가을 경엽이 고사되고 나서 또는 이듬해 3월하순~4월상순경 새순이 나오기 전이 모종을 캐고 심는시기가 됩니다.

 

아스파라거스 모종 심는시기 또는 종근 나누어 심기가 봄, 가을 모두 가능하지만 작은 텃밭의 경우 모종이나 종근을 구하기 쉬운 봄에 심는게 좋습니다.

모종 심기 방법  
- 줄 간격 100~120cm, 포기 간격 30~40cm를 유지합니다.  
- 깊이 15~20cm의 구멍을 파고 모종을 심은 후 흙을 덮습니다.  
- 심은 후 충분히 물을 줍니다. 

 

재배관리방법 

1. 잡초 관리: 아스파라거스는 초기에 성장이 느리므로 잡초 제거가 필수적입니다.  

 

2. 물 관리: 건조한 시기에만 물을 주며, 과습을 피해야 합니다.  

3. 비료 시비: 봄철에는 질소비료를 중심으로, 여름에는 인산과 칼리를 보충해줍니다.  

4. 줄기 관리

봄 수확 후 직경 12mm 전후의 줄기를 주당 4~6줄기 남겨 줄기세우기를 합니다1.

지주 세우기: 120cm 높이의 지주를 5~6포기마다 세우고 끈으로 고정합니다3.
순자르기: 줄기가 연할 때 100~120cm에서 자르고, 8월까지 2~3회 추가로 잘라 150cm 전후로 유지합니다3.
가지치기: 광합성 효율을 높이기 위해 실시합니다

 

5. 병충해 방제: 주요 병해로는 녹병과 뿌리썩음병이 있으며, 해충으로는 진딧물과 선충이 있습니다.  
   - 예방을 위해 주기적인 약제 살포와 배수 관리가 필요합니다.  

 

 

아스파라거스 수확 시기와 방법  

아스파라거스 수확시기

1. 수확 시기
   - 씨앗 파종 후 첫 2년은 수확하지 않고 뿌리 생장을 돕습니다.  
   - 3년 차부터 본격적인 수확이 가능하며, 4~6월에 가장 많이 수확합니다.  
   - 15~25cm 정도 자랐을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다.  

2. 수확 방법
   - 땅 위 2~3cm에서 깨끗하게 자릅니다.  
   - 아침 일찍 수확하면 신선도가 높습니다.  

아스파라거스 재배는 시간이 걸리지만, 한 번 심으면 10년 이상 꾸준히 수확할 수 있는 매력적인 작물입니다.  
올바른 아스파라거스 재배 방법을 익히고 꾸준히 관리하면 건강하고 품질 좋은 아스파라거스를 키울 수 있습니다.  
이제 직접 도전해보세요!  

 

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