브로콜리 재배방법 (심는시기,파종시기)

브로콜리 재배방법,브로콜리 파종시기 심는시기

오늘은 녹색 꽃봉오리가 매력적인 브로콜리를 집에서 브로콜리 재배하는 방법을 알려드릴게요.

브로콜리는 비타민 C와 철분이 풍부해 ‘슈퍼푸드’로 불리며, 배추과 작물이라 가을배추 키우는 리듬과 비슷해요.

처음엔 생소할 수 있지만, 재배 과정에서 작은 성취감을 느낄 수 있으니 한번 도전해보세요.

텃밭이든 화분이든, 브로콜리와 함께하는 농사 이야기를 지금부터 풀어볼게요!

브로콜리(학명: Brassica oleracea var. italica)는 지중해 동부 연안이 원산지인 배추과 채소로,

야생 양배추에서 진화했어요. 케일, 꽃양배추와 같은 뿌리를 두고 있으며, 우리가 먹는 부분은 꽃봉오리(화뢰)예요.

잎이나 뿌리가 아닌 꽃눈을 먹는 독특한 채소라 브로콜리 재배방법은 파종(심는)시기가 중요하답니다.

맛은 약간 씁쓸하면서도 고소하고, 요리에 활용하기 좋아 건강식으로 딱이죠.

브로콜리는 계절에 따라 봄과 가을 재배로 나뉘어요.

봄 재배: 3월 초순에 온상에서 씨를 뿌리고, 4월 초순에 밭에 심어 6월 하순에 수확합니다.
가을 재배 브로콜리 파종(심는)시기: 7월 중순하순(장마 끝 무렵)에 파종하고, 8월 중순9월 초순에 정식, 10월 중순~11월 초순에 수확해요.

한국에서는 가을 재배가 더 일반적이에요. 서리가 내리기 전 꽃봉오리가 잘 여물도록 타이밍을 맞추는 게 핵심이죠. 씨앗은 봄용, 여름용, 가을용으로 나뉘니, 가을 재배라면 ‘여름파종용 중생종’을 선택하세요.

브로콜리는 거름을 좋아하고 물 빠짐이 좋은 토양에서 잘 자랍니다.
토양: pH 6.0~6.5의 약산성 양토가 이상적이에요.

밑거름: 심기 2주 전, 약 30평)당 퇴비 2,00kg과 질소 300g, 인산 300g, 칼리 340g을 뿌리고 갈아주세요.

퇴비는 흙이 안 보일 정도로 두툼히 깔면 웃거름 없이도 충분합니다.

이랑: 평야지라면 평이랑, 배수가 약한 곳은 80cm 폭의 높은 이랑을 추천해요.
팁: 저는 텃밭에 볏짚을 얇게 깔아줬어요. 수분을 유지하고 잡초도 억제돼 초보자에겐 유용하더라고요.

모종 키우기 (파종)
128공 플러그 트레이에 씨를 뿌려 온상에서 키우세요. 발아 온도는 20~25℃가 적당해요.

1. 포트에 상토를 채우고 1~2개 씨앗을 얕게 뿌림.
2. 약간의 흙으로 덮고 물을 충분히 줌.
3. 20~25℃에서 5~7일 후 싹이 틈.
4. 튼튼한 싹을 남기고 솎아냄.

모종 관리: 본잎 4~5장이 나올 때까지 오전에 20℃ 물로 관수하며 키웁니다.

브로콜리 심는 방법

모종 준비: 직접 씨앗을 파종하여 모종을 길렀다면,

새로 나온 잎이 5~6장 정도 되었을 때 본밭에 정식합니다.

심는 간격: 포기당 간격은 45~60cm 정도로 하며, 멀칭한 비닐 아래로 5cm 정도 깊이로 구멍을 뚫어 심습니다

물주기: 모종 시기엔 흙이 마르지 않게, 꽃봉오리가 맺히면 과습을 피하며 적당히 주세요. 가뭄이 심하면 89월에 12회 관수를 추가합니다.

비료: 밑거름이 충분하면 웃거름은 생략 가능해요. 필요 시 꽃 피기 전(8월 말) NK 복합비료를 30평당 1kg 정도 살포하세요.

주의: 장마철엔 물 빠짐을 잘 관리해 뿌리가 썩지 않도록 하세요.

병충해: 진딧물과 배추흰나비 애벌레가 주요 적이에요. 친환경 방법으론 목초액(1:500 희석)을 뿌리거나, 주변에 금잔화를 심어 천적을 유인해보세요. 화학적 방제 시엔 등록된 약제(예: 디아지논)를 사용하세요.

잡초: 파종 후 제초제를 뿌리거나, 김매기로 제거하면 수확량이 늘어납니다. 비닐 멀칭은 잡초와 습도를 동시에 잡는 꿀팁이에요.

가을 재배 기준, 10월 중순~11월 초순에 꽃봉오리가 단단하고 녹색일 때 수확하세요.

꽃이 피기 직전이 가장 맛있어요.

방법: 가위로 줄기째 잘라 2~3일 그늘에서 말린 뒤 보관합니다.
저장: 냉장고에서 2~3주, 냉동하면 6개월까지 신선함을 유지해요.

브로콜리 잎 차: 남은 잎을 볶아 뜨거운 물에 우리면 은은한 향이 나요.
줄기 피클: 버려지는 줄기를 얇게 썰어 식초와 설탕에 절이면 아삭한 간식이 됩니다.

국립식량과학원에 따르면 브로콜리의 30평당 평균 수확량은 1,50~2,00kg인데, 품종과 관리를 잘하면 20% 더 늘릴 수 있다고 하네요. 믿을 만한 정보로 성공적인 재배를 응원할게요!