반응형 알토란 명이나물 장아찌 담그는 법1 산마늘(명이나물) 장아찌 담그는 법 황금레시피 알토란 산마늘 장아찌 담그는 법,명이나물 장아찌 황금레시피 만드는법산마늘(명이나물) 장아찌 담그는 법 황금레시피식당에서 주로 장아찌로 제공되는 명이나물은 특히 돼지고기와 궁합이 좋다. 마늘에 가까운 매운맛과 향이 나기 때문이다. 매운맛을 내는 '황 화합물' 때문이다. 실제로 진짜 이름도 '산마늘'이다. 산에서 자라 마늘 향이 나는 식물이라는 뜻이다. 산마늘은 조선 후기 울릉도에 정착한 선조들이 한겨울 식량이 없을 때 산마늘을 먹고 목숨(命)을 이었다 해 '명이나물'이라 불렸다. 명이나물은 부추보다 비타민C를 10배 이상 함유하고 있다. 섬유질과 비타민A도 풍부해 장운동을 도와 독성 물질을 배출하며, 피부와 눈 건강에도 좋다. 또 식중독균에 대한 항균 효과가 있으며 체내 비타민B 흡수 촉진, 항혈전 작.. 2025. 3. 9. 이전 1 다음 반응형
