제주도 고사리 채취시기 고사리 많은곳

제주도 고사리 채취시기 완벽 가이드: 제주도 고사리 많은 곳 명소

 

제주도 고사리 채취시기

제주도 고사리 채취시기

제주도에 봄이 오면 산과 들이 초록빛으로 물들면서 자연의 보물들이 하나둘 얼굴을 내밀어요. 그중에서도 고사리는 제주도민들의 식탁을 책임지는 대표적인 산나물인데요. 화산토양과 따뜻한 기후 덕분에 제주 고사리는 맛과 식감이 남다르답니다. 

 

어린 순을 따서 살짝 데친 뒤 나물로 무쳐 먹거나 육개장에 넣으면 그 향긋함과 쫄깃함에 반할 수밖에 없어요. 게다가 비타민, 식이섬유, 항산화 성분까지 가득해 건강까지 챙길 수 있는 착한 식재료죠.

 

저는 이번에 제주 여행길에 고사리 채취를 계획하고 있는데, 준비하면서 알게 된 정보를 정리해봤어요. 고사리 채취 시기부터 방법, 그리고 제주에서 고사리가 많은곳 명소까지! 이 글 읽고 나면 여러분도 당장 장바구니 들고 산으로 떠나고 싶어질 거예요. 그럼 본격적으로 고사리 채취의 세계로 들어가 볼까요?

 

고사리 채취 시기

제주도에서 고사리 채취시기는 봄철, 특히 4월 초부터 5월 초가 골든 타임이에요. 제주도는 따뜻한 날씨 덕분에 본토보다 고사리가 조금 더 일찍 돋아나거든요. 날씨에 따라 약간의 차이는 있지만, 대략적인 채취시기를 나눠보면 이렇습니다.

 

제주도 고사리 채취시기

3월 말~4월 초: 고사리가 막 돋아나는 시기예요. 아직 어린 순이 많아서 부드럽고 쓴맛이 거의 없어요. 이 시기에 따면 나물로 무쳤을 때 식감이 정말 살아있죠. 다만 양이 많지 않을 수 있으니 참고하세요!  

 

4월 중순~4월 말: 가장 좋은 제주도 고사리 채취시기 예요. 고사리 순이 적당히 자라면서 채취량도 늘어나고, 잎이 펴지기 전이라 요리하기 딱 좋아요. 제주 여행 중 고사리를 맛보고 싶다면 이 시기를 노려보세요.  

 

5월 초: 여전히 채취 가능하지만, 날이 따뜻해질수록 고사리가 빠르게 자라요. 잎이 살짝 펴지기 시작하면 질겨질 수 있으니 너무 늦지 않게 움직이는 게 중요해요.  

 

5월 중순 이후: 이쯤 되면 고사리가 완전히 자라서 잎이 펴지고 단단해져요. 쓴맛도 강해지고 식감도 떨어져서 요리하기엔 부담스러운 시기랍니다.

작년엔 제가 5월 말에 가봤다가 질긴 고사리만 보고 돌아온 적이 있어서, 올해는 꼭 4월에 맞춰 가려고 해요. 날씨 앱으로 제주 기온도 체크하면서 최적의 날을 골라보세요!

 

 

고사리 채취 방법

고사리 채취방법은 생각보다 어렵지 않지만, 약간의 준비와 요령이 필요해요. 처음 해보는 분들도 쉽게 따라 할 수 있게 제가 경험해본 팁까지 꼼꼼히 정리해볼게요!  

 

제주도 고사리 채취시기

준비물 챙기기  

 

장갑: 고사리 주변에 가시 있는 풀들이 많아서 손 보호용으로 필수예요. 방수 장갑이면 더 좋고요.  

 

작은 낫이나 가위: 손으로 꺾어도 되지만, 깔끔하게 자르려면 가위가 편해요. 저는 오일장에서 산 작은 원예용 가위를 썼는데 딱 맞더라고요.  

 

바구니나 비닐봉지: 채취한 고사리를 담을 용기. 통풍 잘 되는 바구니가 고사리 신선도를 유지하는 데 좋습니다.  

 

긴 옷과 등산화 고사리 앞치마: 산속이라 풀에 긁히거나 벌레에 물릴 수 있으니 꼭 챙기세요. 모자도 있으면 햇볕 차단에 좋아요.  

 

물과 간식: 채취하다 보면 시간 가는 줄 모르니까, 간단히 먹을 것도 준비하면 힘이 나요!

 

어떤 고사리를 딸까?

 

어린 고사리 순을 찾는 게 핵심이에요. 길이가 15~20cm 정도 되고, 잎이 아직 말려 있거나 살짝 펴지기 시작한 상태가 최고예요. 너무 작으면 양이 적고, 너무 크면 질겨지니까 적당한 크기를 골라보세요. 

색깔은 연한 초록빛이 돌면서 끝이 살짝 보라색인 게 신선하다는 신호랍니다.  

 

채취 방법  

 

고사리 줄기를 손으로 잡고 밑부분을 살짝 꺾어줍니다. 너무 세게 당기면 뿌리째 뽑힐 수 있으니 부드럽게!  
가위를 쓴다면 줄기 아랫부분을 깔끔하게 자르면 돼요. 뿌리는 남겨두는 게 지속 가능성을 위해서도 중요하죠.  
한꺼번에 너무 많이 따지 말고, 주변에 다른 사람들도 채취할 수 있게 배려하며 조금씩 나눠 따는 센스도 필요해요.

 

 

주의할 점  

안전 제일: 산길이 미끄럽거나 험할 수 있으니 등산화 신고, 길 잃을까 봐 지도 앱이나 GPS도 챙기세요. 저는 친구랑 같이 갔는데, 둘이 다니니까 훨씬 안심됐어요.  

 

독성 걱정 NO: 고사리 자체는 독성이 없지만, 생으로 먹으면 소화가 안 되니까 꼭 데쳐서 조리하세요.  
법적 확인: 사유지나 채취 금지 구역인지 미리 알아보고 가는 게 좋아요. 한라산 같은 국립공원은 규제가 있을 수 있으니 주의!

 

고사리 손질법

집에 돌아오면 고사리를 물에 담가 흙을 씻고, 끓는 물에 소금 약간 넣어 5~10분 데쳐줍니다. 

너무 오래 데치면 물러지니까 타이밍을 잘 맞춰보세요. 

데친 뒤 찬물에 헹구면 아린 맛이 빠져서 나물이나 국에 넣기 딱 좋아요. 

 

저는 데친 고사리를 냉동 보관해뒀다가 육개장 끓일 때 꺼내 썼는데 정말 맛있었어요!

 

제주도 고사리 많은 곳

제주도는 워낙 자연이 풍부해서 고사리가 자랄 만한 곳이 많지만, 그중에서도 채취 명소로 소문난 제주도 고사리 많은 곳들을 소개할게요. 실제로 다녀온 사람들 후기와 제 경험을 바탕으로 정리해봤습니다!  

 

한라산

 

제주도의 심장, 한라산은 고사리 채취의 메카라고 할 수 있어요. 특히 해발 600~1,000m 구간에서 고사리가 많은곳인데, 영실 코스나 성판악 코스 주변 숲길에서 쉽게 눈에 띕니다. 

 

저는 작년에 영실 코스 올라가다 고사리 군집 발견하고 신났던 기억이 나네요. 다만, 국립공원이라 채취 가능 구역인지 사전에 확인해야 해요. 관리소에 전화하거나 홈페이지에서 규정을 체크해보세요!  

 

오름 탐방

 

제주 특유의 작은 화산 언덕인 오름은 접근성 좋고 고사리도 많아서 초보자들에게 추천해요.  

 

사려니숲길 근처: 숲길 따라 걷다 보면 고사리밭을 만날 확률이 높아요. 공기도 맑고 산책 겸 채취하기 딱이죠.  
교래오름: 숲이 울창해서 고사리가 잘 자라는 환경이에요. 오름 정상까지 오르는 재미도 쏠쏠합니다.  
물찻오름: 습기가 많아 고사리가 풍성하게 자라요. 오름 주변 풍경도 예뻐서 사진 찍기에도 좋아요.

 

 

제주도 고사리 채취시기

 

곶자왈 숲

 

제주 특유의 독특한 지형인 곶자왈은 돌과 나무, 덩굴이 뒤섞인 신비로운 숲이에요. 토양이 비옥하고 습기가 많아서 고사리가 잘 자라는 천국이죠.  

한경면 곶자왈: 서쪽에 자리 잡은 이곳은 고사리뿐 아니라 다양한 야생 식물이 많아요.  
저지리 곶자왈: 마을 근처라 접근도 쉬운데, 고사리가 숲 여기저기 숨어 있답니다. 현지 주민들이랑 인사 나누며 팁 얻는 재미도 있어요.

 

마을 뒷산과 들판

 

제주 곳곳의 작은 마을 뒷산이나 밭 근처에도 고사리가 의외로 많아요. 

예를 들어 중문이나 한림 같은 지역 마을 주변 산책로를 따라 걷다 보면 고사리 순이 눈에 띄더라고요. 

 

현지 카페에서 커피 한 잔 마시며 주민들한테 “고사리 어디서 많이 나요?” 물어보면 숨은 명소를 알려줄 수도 있으니 한번 시도해보세요!

이 장소들은 자연이 잘 보존된 곳이라 환경을 해치지 않도록 쓰레기 꼭 챙겨 오고, 너무 욕심내지 말고 적당히 채취하는 마음가짐이 중요해요.