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삼채 요리법 (잎,뿌리 먹는방법) 삼채잎 요리법,삼채 뿌리 먹는방법삼채 요리법삼채는 잎과 꽃, 줄기, 뿌리까지 모두 활용이 가능하다. 조미료 감미료로 으뜸이고 요리에도 폭 넓게 쓸 수 있다.삼채 요리법으로는 삼채 된장찌개, 삼채나물무침, 삼채전, 삼채튀김, 삼채탕, 삼채삼계탕, 삼채감자탕, 삼채밥, 삼채피클, 꽃 샐러드, 삼채김치, 삼채주, 삼채즙, 삼채떡, 삼채빵 삼채피자, 삼채꽃차 등 많은 것에 활용 할 수 있다. 삼채는 나물로 무쳐서 먹어도 좋고, 찌게에 넣어 먹어도 좋은데 고기쌈으로 맛있게 즐길 수 있다. 삼채 뿌리는 장아찌를 담가 먹으면 좋다.   -삼채 주스 : 삼채의 뿌리 부분을 우유나 요구르트, 사과 등을 첨가하여 믹서기에 갈아주면 주스를 먹을수 있다. -삼채는 음식의 잡내를 제거해주는 효과가 있어서 육류요리나 닭백숙 등에.. 2025. 2. 22.
삼채 효능 10가지 삼채 효능과 부작용,삼채뿌리 효능삼채 효능삼채는 단맛, 매운맛, 쓴맛의 3가지 맛이 난다고 해서 이름 붙여진 삼채는 특히 삼채 뿌리에는 식이유황성분이 양파의 2배 그리고 마늘의 6배나 함유되어 있어 "뿌리부추"라고도 불리며 미얀마, 부탄 등 히말라야 산기슭에서 자라는 고랭지 식물로 백합과에 속한 종들의 뿌리를 말한다. 미얀마에서 온 삼채는 잎, 뿌리, 꽃까지 다 식재료로 사용하는 채소이자 오래 전부터 히말라야 고산지대 원주민의 약재로 사용해 온 약초이다. 삼채에서 가장 주목해야 할 것은 8대 영양소로 인체 꼭 필요한 식이유황이 풍부하다는 것이다. 이는 연골·인대를 구성하는 콜라겐의 재료로 관절염과 골다공증 예방에 도움을 준다.    그리고 삼채는 대표적인 항산화 성분으로 세포를 손상하는 활성산소를 제거해.. 2025. 2. 22.
삼채 모종 심는 시기 재배법 삼채 모종 심는 시기,삼채 재배법/삼채뿌리 수확시기삼채 재배법삼채(Hooker chives, garlic chives)는 부추속 부추과 식물로 미얀마, 부탄, 스리랑카, 인도, 중국 시난, 티베트가 원산지입니다. 생긴 모양이 부추에 긴 뿌리가 달린 것처럼 생겨 뿌리 부추로 불리기도 한다.  삼채는 마늘과 파, 부추 맛이 동시에 나기도 하지만, 단맛과 매운맛, 쓴맛이 난다고 하여 삼미채라고도 하며, 뿌리에서 인삼 냄새가 난다고 해 삼채라고 부른다. 국내에서 삼채 재배법은 보통 이른 봄부터 4월경에 파종하며, 잎의 경우 한여름을 피해서 5~7월에 2번, 10월 전후 한 번, 일 년에 총 3번 수확을 한다.    뿌리의 경우 10월 상순을 기점으로 수확하는데, 삼채에 있는 식이유황 성분이 겨울철에는 뿌리 쪽으.. 2025. 2. 21.
낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 무교동 낙지볶음 황금레시피,냉동 낙지볶음 맛나게 하는법/손질법낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 낙지는 타우린이 풍부하기 때문에 대표적인 '스태미너 음식'으로 손꼽히고 있다.봄에는 계절의 변화에 신체가 따라가지 못해 이유없이 피로하고 나른하며, 입맛조차 없을 때가 많다. 이때 맛과 영양이 뛰어난 낙지가 제격이다. 낙지에는 항염 등의 효능이 있는 베타인 성분이 풍부해 특유의 달콤한 감칠맛이 난다. 때문에 매콤한 고추장과 함께 볶은 낙지볶음이 인기다.   낙지볶음은 한국의 대표적인 반찬 중 하나다. 작은 낙지를 썰어서 마늘, 생강, 고추장 등의 양념과 함께 볶아 만든다. 여기에 양파, 대파, 오이, 고추, 호박 등의 채소를 넣어서 같이 볶기도 한다. 보통 볶은 참깨를 뿌려서 먹는데, 한국의 뜨끈한 국이나 찌개.. 2025. 2. 20.
오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 류수영 오징어 볶음 맛있게 만드는법,백종원 오징어볶음 황금레시피오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피오징어볶음은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나로 많은 분들께 사랑받는 음식인데 매콤하고 달콤한 양념에 오징어와 각종 채소를 볶아내어, 그 풍부한 맛과 감칠맛이 입맛을 돋우는 요리이다.  하지만 오징어 볶음 맛있게 만드는법이 결코 쉬운 메뉴는 아니다. 오징어와 야채에서 나오는 수분의 양이 상당하기 때문에 물 조절에 실패하면 찌개와 두루치기 사이를 넘나드는 무언가로 변해버리고 만다. 물을 따로 넣는 것은 별로 좋지 않고, 채소에서 우러나오는 수분으로 조리하는 것이 수분조절의 포인트이다.오징어 손질이 쉬운 일이 아닌 데다가 불 조절이나 볶는 시간 등 사소한 부분에서 잘못 조리하면 질겨서 못 먹을 물건이 돼버.. 2025. 2. 20.
멸치볶음 맛있게 만드는법 (꽈리고추,잔멸치) 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는법,멸치볶음 딱딱하지않게 만드는법멸치볶음 맛있게 만드는법 멸치볶음에는 고추, 피망 등의 부재료가 들어가는 게 좋다. 멸치에는 칼슘이 많지만, 칼슘 흡수를 방해하는 인도 많아 칼슘 흡수율이 떨어질 수 있다. 이때 고추를 같이 먹으면 고추의 철분이 칼슘 흡수를 돕는다. 반대로 멸치의 지방이 고추 속 지용성 비타민인 베타카로틴의 흡수율을 높여주기도 한다.  피망과 함께 볶아도 괜찮다. 피망은 멸치처럼 칼슘과 비타민B군이 풍부하며, 멸치에 부족한 비타민C를 보충해준다. 피망엔 비타민C의 산화를 막아주는 비타민P가 들어있으며, 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민D도 풍부하다. 우엉도 멸치에 곁들이기 좋다. 장에서 칼슘이 잘 흡수되게 돕는 이눌린 성분이 풍부하기 때문이다.   잔멸치는 멸치볶.. 2025. 2. 20.
감자 심는시기 재배방법 봄 가을 중부지방 남부지방 감자 심는시기.감자 재배방법감자 재배방법도시 텃밭에서는 첫 농사로 시작하는 작물이 '감자'다. 아직 꽃샘추위와 서리가 남아 있을때지만, 서늘한 기후를 좋아하는 감자를 심기에는 어려움이 없다. 감자는 씨앗이 있기는 하지만, 채종하는 것이 쉽지 않아서 대부분 덩이줄기를 먹는 감자를 적당한 크기로 잘라서 종자로 쓴다. 혹시 집에서 먹다 남은 감자를 심는다면 수확은 보장할 수가 없다. 반드시 저온에서 일정하게 유지된 온도에서 보관한 '씨감자'를 종묘상 등에서 구입하여 심어야 한다. 그렇지않으면 웃자라듯이 줄기만 크게 자라고 감자는 탁구공처럼 작다.   감자 재배방법은 감자는 덩이줄기를 통한 영양번식을 하므로 씨를 심지 않고 감자를 쪼개서 심는다.감자는 생장기간이 짧고 퇴비를 많이 필요.. 2025. 2. 19.
당근 파종시기 재배방법 (봄,가을) 남부지방 중부지방 봄 가을 당근 파종시기,당근 재배방법/심는시기당근 재배방법당근은 녹황색 채소로 열에 조리를 하더라도 주황색깔이 변하지 않고 다양한 음식재료로 사용되어 진다.특히 당근에 엄청 많은 카로틴 성분은 피부를 맑게하고 노화방지, 암예방, 암치료에 좋다. 특히 카로틴은 우리 몸에서 자연스럽게 만들어지지 않으므로 음식으로 보충해야 하는데, 녹황색 채소인 당근에는 풍부하다. 당근은 배수가 잘 되고, 비옥한 토양에서 잘 자란다. 텃밭에 당근을 심기 전에 땅을 잘 갈아엎고, 퇴비를 충분히 넣어주는 것이 중요하다. 퇴비는 토양의 배수성과 통기성을 향상시키고, 유기물 함량을 높여 당근 성장에 도움을 준다. 특히, 당근은 뿌리가 깊게 자라기 때문에 흙을 깊이 갈아엎는 것이 중요하다. 밭을 갈 때 깊이 20cm.. 2025. 2. 17.
민들레 효능 복용법 (민들레잎,뿌리) 민들레잎 효능 부작용,민들레 복용법 먹는방법민들레 효능 복용법민들레는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물로, 전 세계적으로 널리 분포하고 있습니다. 봄철 들판과 길가에서 흔히 볼 수 있는 이 식물은 노란 꽃과 톱니 모양의 잎, 그리고 깊이 뻗은 뿌리가 특징적입니다. 민들레는 오래전부터 식용과 약용으로 사용되어 왔으며, 특히 동양 의학에서는 간 기능 개선과 해독 작용에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 역사적으로 민들레는 유럽과 아시아에서 다양한 용도로 활용되었습니다. 중세 시대에는 민들레의 쓴맛을 이용해 식욕을 돋우는 데 사용되었고, 민간요법에서는 소화 촉진과 해열제로 쓰였습니다. 현대에 이르러서는 민들레의 효능이 과학적으로 연구되면서 건강 보조제, 차, 샐러드 재료 등으로 그 활용 범위가 더욱 넓어지고 있.. 2025. 2. 17.
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